¿Por qué la fructosa se reduce más rápido que la glucosa?
¿Quiere decir “reducir otras cosas” (como Cu [matemáticas] ^ {2 +} [/ matemáticas] en las pruebas estándar para azúcares reductores) o “reducir” (por ejemplo, a un alcohol de azúcar)? En el primer caso, no es así. La reacción…