¿Cuál es la diferencia entre el poder de la leche desnatada y la proteína de suero de leche?
La leche, ya sea entera o descremada, se usa para hacer queso. La proteína caseína y la mayoría de la grasa de la mantequilla forman grumos llamados “cuajadas”. El líquido acuoso entre las cuajadas se llama “suero”. Referencia…