Veamos. Los ingredientes químicos en el té y el café son cafeína y teofilina. Irritan la mucosa gástrica, así que supongo que de hecho estimularían el vaciamiento gástrico. El vaciado gástrico a su vez puede provocar el inicio del reflejo de defecación.
Según la cuenta, el té y el café parecerían estimular la producción de popa y no obstaculizarla. Entonces yo diría que realmente funcionan de la manera opuesta y no causan estreñimiento.