La glucosa es el azúcar más abundante en el cuerpo humano y el monosaciclón más simple con la fórmula molecular C6H12O6 . La glucosa es el combustible omnipresente en biología. Se utiliza como una fuente de energía a través de la respiración aeróbica, la respiración anaeróbica y la fermentación. La glucosa es la fuente clave de energía que proporciona 3,75 kilocalorías de foodenergía por gramo. A través de la glucólisis, el ciclo del ácido cítrico y la glucosa de la fosforilación oxidativa se oxidan para producir CO2 y H2O que produce energía en forma de ATP. Es la única fuente de combustible para el cerebro.
Su nivel en el cuerpo se mantiene con insulina cuando la concentración de glucosa es alta en sangre debido a la dieta rica en carbohidratos. La insulina actúa reduciendo su nivel al almacenarlo como glucógeno en el hígado y funcionar como almacenamiento secundario de energía a largo plazo y cuando su concentración es baja. en la sangre, el glucagón actúa rompiendo el reservorio de glucógeno en glucosa para que el cuerpo lo utilice como fuente de energía.
- En la respiración anaeróbica (en ausencia de oxígeno) una molécula de glucosa produce una ganancia neta de moléculas 2ATP [ 4ATP se producen durante la glucólisis por fosforilación del nivel de sustrato (formación de ATP / GTP por transferencia directa del grupo fosforilo a ADP / GDP)]
- En la respiración aeróbica es mucho más rentable, ya que produce un máximo de 30-32ATP a través de la fosforilación oxidativa.
