¿Cuál es una explicación simple de por qué la cafeína hace que la gente no adormezca y le dé energía a la gente?

Yo diría que la página de Discovery Health lo explica bastante bien. Básicamente, se une al receptor de adenosina. La adenosina es un neurotransmisor relacionado con la somnolencia, y cuando la cafeína bloquea el receptor, la adenosina no puede cansar a las personas. Por lo tanto, la cafeína no proporciona exactamente energía a la gente, sino que simplemente evita que adormezcan (lo cual sucede que se siente igual).
http://health.howstuffworks.com/…