El gen tiene que “activarse” para que ocurra la enfermedad celíaca, y eso generalmente se realiza mediante un desencadenante ambiental. En el caso de la enfermedad celíaca, ese desencadenante sería el gluten. Entonces, usted tiene una propensión mucho mayor a desarrollar la enfermedad celíaca si come gluten regularmente, que alguien sin el gen. Se ha pensado que otros desencadenantes ambientales también causan enfermedad celíaca, como una infección gastrointestinal especialmente mala.
Hay otros que comparten el DQ2.5 que no tienen la enfermedad celíaca, pero sí tienen otra enfermedad autoinmune, como el lupus, la diabetes de Grave o juvenil. No estoy seguro de las estadísticas, pero de acuerdo con la wikipedia (le dejaré verificar la fuente original :)), “De los homocigotos DQ2 que comen trigo, el riesgo de por vida es de entre 20 y 40% para la enfermedad celíaca”. Y si tienes DQ2.5 entonces (de acuerdo con Wikipedia otra vez) tienes una posibilidad aún mayor de desarrollar la enfermedad celíaca.
