Estimada Charlotte: La intolerancia a la lactosa es un problema que no afecta al sistema inmunitario. En cambio, depende de la capacidad del sistema digestivo para asimilar completamente la lactosa transformándola en un azúcar simple. El único efecto que esta condición puede causar es diarrea y dolor de estómago, dependiendo de la dosis que se asume. La prueba de aliento para la intolerancia a la lactosa define este tipo de condición. No sucede nada al comer pequeñas cantidades de lactosa: para tener una reacción real, es necesario comer cantidades razonables. Las personas que confiesan tener diarrea solo por el simple contacto con una gota de leche no deben investigar sobre la intolerancia a la lactosa sino sobre una posible reacción inflamatoria relacionada con los alimentos debido a las proteínas de la leche de vaca .
En cambio, la alergia a las proteínas lácteas (dependiente de IgE) y la reacción inflamatoria a la leche (relacionada con IgG) dependen de una reactividad impulsada por el sistema inmune y pueden causar una reacción alérgica (cuando están involucradas IgE) o todos los signos típicos de inflamación relacionada con los alimentos, como hinchazón, migraña, artritis, reflujo gástrico, diarrea y dermatitis. Este tipo de reacción no depende de la dosis de alimento introducida en el organismo: una cantidad limitada puede ser suficiente para desencadenar una respuesta.
La detección de IgG puede expresar diferentes situaciones: según Finkelman (2007 y 2011), los niveles de IgG podrían crecer para un contacto activo “previo” entre el organismo y los antígenos de los alimentos. Según Ligaarden IgG puede crecer en relación con la dieta.
Entonces, para responder a su pregunta, las dos pruebas pueden ser independientemente positivas o negativas.
Los mejores deseos
Attilio
¿Podría explicarnos la diferencia entre el aliento de hidrógeno y las pruebas de IgG? ¿Podrían los primeros dar positivo y los últimos negativos a la intolerancia alimentaria?
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