Finger Millet, también conocido como Ragi, se cultiva en partes más secas del mundo, principalmente en Asia y África. Ragi tiene un sabor distinto y es ampliamente utilizado en el sur de la India y platos etíopes. Ragi es una fuente rica de calcio, hierro, proteínas, fibra y otros minerales. El cereal tiene un alto contenido de grasa y contiene grasas insaturadas. Es fácil de digerir y no contiene gluten; las personas que son sensibles al gluten pueden consumir fácilmente el mijo del dedo. Ragi es considerado uno de los cereales más nutritivos.
Los fitoquímicos de Finger Millet ayudan a ralentizar el proceso de digestión. Esto ayuda a controlar el nivel de azúcar en la sangre en condición de diabetes. En un estudio realizado en 2000, se descubrió que la dieta basada en mijo Finger ayuda a los diabéticos, ya que contiene más fibra que el arroz y el trigo. Además, el estudio encontró que la dieta basada en mijo que tiene una menor respuesta glucémica, es decir, una menor capacidad para aumentar el nivel de azúcar en la sangre. Esto se debe a la presencia de factores en la harina de ragi con menor digestibilidad y absorción de almidón.
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