Esta es una pregunta sin sentido. Lamento decirlo, pero es la verdad.
El pepino no es ni bueno ni malo para los pacientes prediabéticos, ni para nadie más. Comer solo pepino sería un suicidio, y simplemente agregar pepino a tu dieta no cambiaría nada.
Lo que es malo para los pacientes prediabéticos es comer demasiado y no obtener suficientes verduras y fibra dietética.
Lo que es bueno para un paciente prediabético es, como diría Craig Good, comer una variedad de alimentos, principalmente plantas, no demasiado, no muy poco. (Perdón por robar, Craig)
Tenga en cuenta que tanto lo bueno como lo malo no solo se aplica a pacientes prediabéticos, ¡sino a todos!