No estoy seguro de cualquier daño causado en su caso, pero si todavía no tiene síntomas, probablemente esté bien.
Hay otra variedad de canela que puedes usar que es mucho más segura, con niveles muy bajos de cumarina.
Va por varios nombres, es decir, Canela verdadera o Cinnamon dulce, Cinnamomum verum; o canela de Ceilán, C. zeylanicum. Todos estos se refieren a la misma especie de canela, y tiene un sabor más agradable y dulce.
La canela común, C.cassia está más ampliamente disponible porque es más barata y más abundante. Pero lo bueno es solo un poco más caro, no prohibitivamente.
Aquí hay un enlace a un estudio de revisión sobre esta variedad de canela:
Propiedades medicinales de la canela ‘verdadera’ (Cinnamomum zeylanicum): una revisión sistemática
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En el siguiente estudio, se midieron los niveles de cumarina en varias muestras de casia canela, en comparación con ninguna detectada en C. verum. También contiene algunas discusiones sobre lo que constituye exposición tóxica:
Evaluación de los niveles de cumarina en canela molida disponible en el mercado minorista checo
Este estudio entra en más detalles sobre la hepatotoxicidad por la cumarina proveniente de la canela:
La relación entre la hepatotoxicidad y la ingesta total de cumarina de medicamentos japoneses tradicionales que contienen corteza de canela