En realidad, como la pregunta está formulada, no coincide exactamente con la realidad. Existen mecanismos para detener el almacenamiento de grasa en un cierto nivel de obesidad, y esto funciona bien en un gran número de personas.
Primero, los tejidos adiposos producen una hormona (leptina) para indicar su estado. A medida que el almacenamiento de grasa se llena, el cerebro recibe señales de esto y reduce el apetito. Un testimonio de este mecanismo es la gran cantidad de personas no obesas en una sociedad que ha desarrollado una amplia gama de alimentos más densos en energía y más digeribles que los que se encuentran en la naturaleza, y formas de hacer que estos alimentos tengan mejor sabor que cualquier otro. naturaleza, y luego utiliza la publicidad y la colocación de productos para recordarnos implacablemente a todos que esta comida está disponible si lo deseamos. Pero a pesar de esta arremetida de tentación, muchos de nosotros tenemos cerebros que simplemente dicen no. No porque somos más inteligentes, necesariamente, sino porque nuestros cerebros están conectados para escuchar las señales hormonales de nuestros tejidos adiposos.
En su defecto, muchas personas tienen un número limitado de células grasas. Cada célula de grasa puede crecer bastante, pero no son suficientes para convertir a estas personas en montículos de manteca de andar que nos gusta comparar. En realidad, esto es un problema médico para algunos. Cuando ya no hay espacio para que las células grasas eliminen los lípidos del torrente sanguíneo, la grasa sigue circulando y causa inflamación y placas. Por el lado bueno, estas personas son más móviles que las que tienen dos o tres veces más células grasas, y probablemente estén en mejores condiciones de procrear mientras aún viven.
Pero sí, hay algunas personas que pueden acumular enormes cantidades de grasa. Esto puede ser un beneficio si viven en áreas con hambre ocasional y duradera, que presumiblemente lo hicieron sus ancestros. O tal vez sus antepasados nunca tuvieron suficiente comida para el límite de la obesidad como para beneficiarlos de ninguna manera, por lo que se quedó en el camino o nunca se desarrolló en ese rincón particular del mundo. (Existen claras diferencias étnicas en la propensión a la obesidad extrema). Y como en todo lo demás, hay personas que simplemente están enfermas. Sus cuerpos simplemente no funcionan de manera óptima por varias razones. La evolución nunca se ha visto obligada a entregar un mundo perfecto.
