A pesar de tanto desarrollo en la ciencia, ¿por qué no hay bebidas frías seguras o champús seguros (sin SLS)?

No existe tal cosa como una ‘bebida fría segura’ en el mercado por dos razones. Primero, todas las bebidas frías (incluyendo la mayoría de los jugos de frutas y otras bebidas carbonatadas) contienen edulcorantes que pueden aumentar sus niveles de azúcar si se consumen regularmente. En segundo lugar, los edulcorantes también juegan un pequeño papel como conservante junto con los emulsionantes, para aumentar la vida útil del producto. Los jugos naturales recién sacados de la fruta no tendrán una vida útil de más de 2 a 3 días, ya que todos sus componentes se oxidan tan pronto como se expone al aire. Terminará con una versión estropeada o menos nutritiva, algo que las compañías de refrescos no quieren.
En cuanto a los champús, se agrega lauril sulfato de sodio (o SLS) principalmente porque es un surfactante altamente efectivo (o imán de grasa en términos simples) y se usa en cualquier tarea que requiera la eliminación de manchas y residuos oleosos. Hasta ahora, SLS ha demostrado ser seguro ya que no es carciogénico, aunque puede causar irritación en las úlceras de la piel y la boca, pero eso es en casos muy raros. Sin embargo, también puede obtener productos sin SLS (si están disponibles).