¿La intolerancia a la lactosa se considera un problema de salud pública en cualquier lugar?
La persistencia de la lactasa es en realidad la minoría, solo alrededor del 30% de la humanidad conserva la capacidad de digerir la lactosa después de la infancia. Es una mutación relativamente nueva, aunque útil, que se ha propagado muy rápidamente.
La intolerancia a la lactosa en la edad adulta es la norma para los mamíferos.
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¿Realmente veremos que la población mundial se reducirá drásticamente en nuestra vida?
¿Qué opción de estilo de vida mejoraría más la salud de un adulto que vive en el mundo occidental?
No se percibe como tal en, por ejemplo, Asia, donde entre el 60 y el 90% de la población es intolerante a la lactosa, ni en Italia, donde entre el 60 y el 80% son intolerantes a la lactosa, los alimentos que ingieren se han adaptado (sin quererlo) a ese hecho, entonces no hay problemas. La mayoría de las personas incluso negarían que son intolerantes a la lactosa o que no han oído hablar de eso …
Entonces diría que no en América Latina también.
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