Un estoma (también stomate, stomata plural) es una abertura o poro modesto, descubierto en su mayor parte en la superficie inferior (epidermis) de una hoja de la planta, y se utiliza para el comercio de gas. El poro está formado por un par de células de parénquima particular conocidas como celdas de vigilante que se encargan de gestionar la medida de la apertura. El aire que contiene dióxido de carbono entra a la planta a través de estas aberturas, donde se utiliza como parte de la fotosíntesis y la respiración. El oxígeno liberado por la fotosíntesis en las células del clusénquima (células del parénquima con cloroplastos) de la hoja interior se rompe a través de estas mismas aberturas.
Además, el vapor de agua se descarga en el clima a través de estos poros en un procedimiento llamado transpiración. Dicotiledóneas en su mayoría tienen más estomas en la epidermis inferior que la epidermis superior. Como estas hojas se mantienen en un plano nivelado, la epidermis superior se ilumina específicamente. Encontrar menos estomas en la epidermis superior puede anticipar un exceso de agua excesiva. Los monocotiledones son distintivos. Como sus hojas se sostienen verticalmente, tienen el mismo número de estomas en las dos epidermis. En el caso de que la planta tenga hojas desnatadas, no habrá estomas en la epidermis inferior e ingieren gases específicamente del agua a través de la piel de la uña. En caso de que se trate de una hoja sumergida, no habrá estomas disponibles en ninguno de los dos.
