Esta es una buena pregunta, uno siempre puede preguntarse cómo los peces secos pueden causar cáncer.
Como el pescado generalmente ahumado se asocia con cáncer gástrico, esofágico y colorrectal
El pescado seco puede causar cáncer porque puede contener sustancias químicas tóxicas y los pesticidas como el DDT dependen del agente conservante utilizado.
Lectores de Ya El pescado seco es nocivo por el agente conservante tóxico utilizado para el uso a largo plazo y la exportación
El asunto salió a la luz recientemente cuando los envíos exportados a Bangladesh fueron rechazados después de que el análisis químico reveló rastros de drogas y pesticidas prohibidos. Anualmente, se exportan 200 toneladas de pescado seco a diferentes partes de la India, así como a Bangladesh y Myanmar.
Los platos de pescado seco son particularmente populares entre las personas que provienen de Sylhet en Bangladesh. El pescado se vende en varios mercados de la ciudad, incluido Baithakkhana Bazaar en el centro de Calcuta.
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Una investigación sobre cómo esos altos niveles de sustancias químicas tóxicas se abrieron camino en los peces ha desenterrado una práctica mortal de uso desenfrenado de drogas y pesticidas para preservar los peces y evitar su descomposición durante el proceso de secado, particularmente en los monzones.
“Es sorprendente, pero es cierto que los pescadores y los comerciantes de pescado seco en Junput, Shankarpur y otras áreas contiguas a Digha procesan los peces sumergiéndolos en cubos de agua que tienen drogas como la cipermetrina, Metacin y Endosulpher disueltos en él. o polvo de Polydol se utiliza para evitar que las hormigas infesten el pescado mientras se seca. Estamos tomando todas las medidas posibles para frenar la práctica, pero no hemos podido avanzar mucho hasta ahora “, dijo el subdirector de pesquerías (Contai) Surajit Bagh.
Aunque Endosulpher es una droga prohibida, los pescadores la adquieren ilegalmente.
El tratamiento de los peces en los productos químicos después de la clasificación, pero antes de ser colgado en líneas a lo largo de la playa para secar, ha estado en práctica desde hace años. Fue adoptado para prevenir la descomposición de los peces durante los monzones cuando la captura es alta.
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