Depende del nivel de comodidad de la persona alérgica, pero idealmente no lo haría por dos motivos. En primer lugar, siempre hay un riesgo de seguridad, porque la gravedad de la alergia puede cambiar en cualquier momento; no es necesario que sea responsable de que alguien muera, reaccione o incluso se sienta enfermo. En segundo lugar, le falta compasión para comer algo delante de alguien si eso lo hace sentir incómodo. Pueden decir que está bien, pero usa tu juicio.
Específicamente en las aerolíneas, el movimiento es hacia la inclusión. Coma algo más y guarde sus nueces para su destino. La gente piensa que los alimentos son tan benignos porque no tienen experiencia personal con las reacciones que acompañan a las alergias alimentarias. Muchas personas carecen de la compasión para ponerse en el lugar de los demás y no se dan cuenta de que es un riesgo muy real para la salud, el riesgo de vida.
Las reacciones alérgicas a los alimentos varían según la gravedad. Daré ejemplos extremos, para alergias muy graves y potencialmente mortales, por raros que sean estos casos.
1. Ingestión, comerlo directamente. Esto incluye la contaminación cruzada, es decir, si se utilizó una sartén para cocinar los alimentos con aceite de cacahuete y luego no se lavó minuciosamente o si quedaba un remanente de proteína de maní en la sartén y se cocinó algo más.
2. Contacto, tocando la comida. Esto incluye si alguien comió mantequilla de maní ayer, tenía un resto debajo de la uña y se pasó los dedos por el cabello y luego el cabello con la proteína de maní se frotó la cara. Puede que no cause una reacción que amenace la vida, pero nunca se sabe qué contacto puede hacer solo en casos extremos. Si esa persona se cepillara la cara y besara sus dedos, eso sería ingestión.
3. Inhalación, respirando las partículas de comida en el aire. El polvo de maní está entre estos. Sí, es bastante peligroso que alguien pueda reaccionar por la inhalación de partículas de alimentos en el aire, aunque no es común. La náusea es una respuesta psicológica relacionada con el temor a que la comida cause daños corporales o la muerte. Las náuseas por sí solas no ponen en peligro la vida, pero eso no significa que alguien no experimente una reacción alérgica y náuseas también.
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Si le han dicho que no coma algo en clase, eso se debe a que puede haber contaminación en todas partes: en el aire, en las superficies. No todo el mundo va a obtener toda la proteína de los alimentos fuera de sus manos. ¿Has visto artículos sobre qué tan rápido los gérmenes viajan por contacto y por aire? Las proteínas no se pueden “matar” como bacterias y, por lo tanto, las proteínas deben limpiarse muy, muy cuidadosamente, no se puede simplemente deslizar sobre ellas. He conocido niños con alergia severa al trigo que reaccionaron porque otros niños usaron su salón de clases y comieron en su escritorio, y el escritorio no se limpió, y el niño reaccionó a la mañana siguiente en clase.
Algunas personas dirían, bueno, simplemente quédate en casa y no vayas a la escuela, pero este tipo de pensamiento carece de tanta amabilidad y compasión. Aunque en algunos casos las reacciones y la amenaza de muerte son tan severas que los padres hacen educación en el hogar y tienen que dejar su trabajo para hacerlo, no es lo ideal. Los niños (y adultos) necesitan experiencias sociales tanto como sea posible, y la inclusión es vital para la salud mental, especialmente para los niños que ya enfrentan tanta exclusión por la simple razón de no comer algunos alimentos, ir a fiestas de cumpleaños o comer en restaurantes, o jugar en las estructuras en el parque. Hay mucha tensión en las personas con alergias a los alimentos, especialmente las que se enfrentan a múltiples alergias a los alimentos y / o alergias alimentarias graves y que amenazan la vida.
Solo en la última década las alergias alimentarias han mejorado la visibilidad y la comprensión. Demasiadas personas todavía piensan que las alergias alimentarias lo están fingiendo porque no les gusta algo, y es lamentable la cantidad de educación y defensa que aún queda por hacer para proteger las vidas de aquellos que son extremadamente alérgicos a los alimentos, cosas que podríamos pensar que son tan benigno que todos los demás comen. Piensa en el peligro de comer sushi de pez globo, el fugu preparado por un chef de sushi novato. Ahora, imagina ese riesgo de comer un sándwich hecho en cualquier lugar. Su sándwich típico probablemente está hecho con pan de trigo, mayonesa que contiene huevo, queso que contiene leche. Algunos están hechos con mantequilla de maní y gelatina, o Nutella, o mantequilla. Todas estas cosas consideradas básicos para la despensa, están prohibidas para un niño alérgico a los cacahuetes, nueces, leche, huevo y trigo. Mi hijo estaba fuera del top 8 y muchos más, así que solía hornear pan plano con harina de sorgo y levadura a veces. Sin leche ni mantequilla, ni huevos, ni harina de trigo, ni salsa de soja, ni tofu ni edamame, ni marisco, ni cacahuetes, ni nueces, ni sésamo. Él ha tenido problemas con una gran cantidad de otras comidas, y afortunadamente ha crecido demasiado, excepto las nueces, los mariscos, el sésamo, la soja principal y el trigo. Él puede tolerar un poco de salsa de soya y buenas cantidades de lácteos y huevos ahora.
Entonces, para aquellos que se quejan de la eliminación de las tuercas en los aviones, agradezco a las aerolíneas por el nivel de cuidado que intentan brindar, a pesar de que no pueden garantizar ni controlar a los pasajeros. Por favor, si estás volando, piensa dos veces y muestra tu compasión. Comer nueces para el vuelo no vale más que el riesgo para la vida de una persona alérgica a las nueces. Si lo están pidiendo, tienen miedo, y es por eso que están solicitando su ayuda para hacer que se sientan más seguros. Sea obediente, sea compasivo, sea amable y esté preparado. Trae algo más que no sean nueces, por las dudas. A menos que alguien sea mortalmente alérgico a algo, no te pedirán que no te comas tus nueces ni tu sándwich.
