En bioquímica y metabolismo, la beta-oxidación es el proceso catabólico por el cual las moléculas de ácidos grasos se descomponen [1] en el citosol en procariotas y en las mitocondrias en eucariotas para generar acetil-CoA, que entra en el ciclo del ácido cítrico, y NADH y FADH2, que son coenzimas utilizadas en la cadena de transporte de electrones. Se denomina así porque el carbono beta del ácido graso sufre oxidación a un grupo carbonilo. La beta-oxidación es facilitada principalmente por la proteína trifuncional mitocondrial, un complejo enzimático asociado con la membrana mitocondrial interna, aunque algunos ácidos grasos se oxidan en los peroxisomas.
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