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¿Es posible convertir la fructosa en glucosa?

Por supuesto posible. Fosforila la fructosa. ¿Qué obtendrás? Fructosa 6-fosfato. Por la acción de la enzima isomerasa, puedes convertirla en Glucosa 6-fosfato. Dephosphorylate con la ayuda de phosphatase. Entonces te quedan Glucose.

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¿Por qué no medimos los niveles de fructosa en la sangre cuando tampoco es bueno tener mayores niveles de fructosa en la sangre que la glucosa?

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