Estoy lejos de estar calificado para responder esta pregunta, así que tome esto como ciencia general.
Pobre digestión de proteínas puede ser causada por mi bajo nivel de ácido estomacal, intente tomar beta-HCL, probablemente pueda encontrarlo en su supermercado o en Amazon. En el peor, le dará acidez estomacal, en el mejor de los casos podría ayudar a su problema. Dudo que cualquier legumbre que tengas sea tu problema, pero no tengo idea de lo que estás comiendo.
Buena suerte