Teóricamente, la respuesta es sí. Una enzima vegetal puede ser producida en E Coli.
Cualquier enzima producida con la ayuda de un vector debe procesarse para obtener su actividad. La mayoría de las proteínas tienen que someterse a modificaciones postraduccionales para alcanzar su fase final activa.
Por ejemplo, así es como se produce la insulina humana:
Si la secuencia peptídica se produce con éxito en las células de E. Coli, deben extraerse de ellas y tratarse de manera apropiada con otras enzimas in vitro para que ganen su actividad. (Dado que las células de E. Coli pueden no tener la maquinaria molecular requerida para producir la enzima activa final).
No debería haber un cambio en la actividad de la enzima producida.
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