El colesterol actúa como un regulador bidireccional de la fluidez de la membrana porque a altas temperaturas, estabiliza la membrana y aumenta su punto de fusión, mientras que a bajas temperaturas se intercala entre los fosfolípidos y evita que se agrupen y endurezcan.
¿Cuál es el papel del colesterol en las membranas plasmáticas a alta temperatura?
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