En la célula, las enzimas se unen y cambian los sustratos en su producto final. Cuando la enzima se une al sustrato, se conoce como complejo enzima-sustrato. Un sustrato es una sustancia que se utiliza para hacer un producto final. Se cambia y se reforma durante el proceso. La concentración de sustrato es la cantidad de sustrato presente que puede convertirse en producto.
¿Qué es la concentración de enzima y sustrato?
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¿Cuál es el papel de las enzimas como inhibidores?
¿Por qué la actividad de la enzima glucógeno sintasa disminuye con el fosfato?
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En el nivel de saturación, la actividad de la enzima es tan alta como sea posible, y esto se conoce como Vmax (velocidad máxima), que es el punto donde las allenzimas se unen a los sustratos y los convierten en productos. La actividad enzimática a menudo se representa como velocidad de reacción frente a concentración de sustrato. Entonces esta es la actividad de la enzima y el sustrato.
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