¿Cómo influye donepezil en la velocidad de procesamiento?

No es asi. De la wiki:

Donepezil se une e inactiva reversiblemente las colinesterasas, inhibiendo así la hidrólisis de la acetilcolina. Esto da como resultado un aumento de las concentraciones de acetilcolina en las sinapsis colinérgicas.

El mecanismo preciso de acción del donepezilo en pacientes con la enfermedad de Alzheimer no se entiende completamente. Ciertamente, la enfermedad de Alzheimer implica una pérdida sustancial de los elementos del sistema colinérgico y generalmente se acepta que los síntomas de la enfermedad de Alzheimer están relacionados con este déficit colinérgico, particularmente en la corteza cerebral y otras áreas del cerebro.

Se observa que la formación del hipocampo juega un papel importante en los procesos de control de la atención, la memoria y el aprendizaje. Se ha encontrado que la gravedad de la pérdida de neuronas colinérgicas del sistema nervioso central (SNC) se correlaciona con la gravedad del deterioro cognitivo.

Además de sus acciones como un inhibidor de la acetilcolinesterasa, se ha encontrado que el donepezilo actúa como un potente agonista del receptor σ1 (Ki = 14.6 nM), y se ha demostrado que produce efectos antiamnésticos específicos en animales principalmente a través de esta acción.