Peter Strom tiene razón. No todos los lípidos tienen ácidos grasos. La definición operativa de un lípido es una biomolécula que es suficientemente hidrófoba para ser más soluble en un disolvente orgánico que en agua. El tema común a sus estructuras es un alto porcentaje de carácter de hidrocarburos. Los ácidos grasos de cadena larga son una forma de proporcionar este motivo estructural. Terpenes son otro.
Terpene – Wikipedia
De hecho, el colesterol se forma ciclando el escualeno terpeno.
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¿Qué es un ácido, base y neutral? ¿Cómo difieren?
¿Qué es un ácido nucleico? ¿Cuáles son las funciones biológicas?
¿Cómo se determina la concentración de ácido?
No, no todos los lípidos necesitan contener un ácido graso, como por ejemplo el colesterol. No contiene un grupo carboxilo o una cadena larga.
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