¿Cómo se puede explicar la diferencia entre el ácido ascórbico y el ácido l-ascórbico? ¿Para qué se usan ambos?

El ácido ascórbico es un compuesto orgánico ópticamente activo. Si no ha estudiado química orgánica en un nivel superior, le resultará difícil comprender los detalles más finos de la diferencia, pero en términos simples, el ácido ascórbico existe en dos formas: levo rotativo y dextro rotativo. Solo la forma giratoria levo es biológicamente activa como la vitamina C conocida como ácido L-Ascórbico.