¿Cómo se determinan los sustratos para la glucólisis?

La glucólisis es una de las vías metabólicas más antiguas y centrales que se encuentran en la mayoría de las células. La glucólisis tiene varias enzimas reguladas clave que determinan qué sustratos se someterán a glucólisis en función de la concentración de la molécula reguladora que afecte a la enzima. La regulación tiene lugar en reacciones que son irreversibles en condiciones biológicas. La enzima hexoquinasa fosforila glucosa a glucosa-6-fosfato en la “1ª” reacción de glucólisis. La hexoquinasa está regulada negativamente en presencia de ATP y de un conjunto de otras moléculas. La manosa puede entrar en la glucólisis después de ser fosforilada e isomerizada a fructosa-6 fosfato ingresando a la glucólisis allí. La galactosa también puede ser un sustrato, al igual que la fructosa, y también los aminoácidos que se desaminan. Depende de la concentración relativa de sustratos, el estado de regulación de una enzima, las necesidades de la célula y la disponibilidad de sustratos o sus precursores en el medio ambiente. Es un sistema complejo que responde al entorno dinámico con muchas entradas en diferentes niveles. Depende de la energética de la reacción y la concentración (técnicamente la actividad) del reactivo y los productos, las constantes de afinidad para la enzima y su objetivo que pueden cambiar dependiendo de la presencia de un regulador enzimático y la entropía que afecta la energía de reacción libre de Gibbs.