La sabiduría médica estándar (actualmente) es que comer esteroles vegetales reduce el riesgo de enfermedad cardíaca, porque compiten con el colesterol por absorción en el intestino y disminuyen los niveles de colesterol LDL (“malo”) en circulación. Dudo que haya algún efecto directo sobre la diabetes, pero dado que los diabéticos tienen un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, disminuir el LDL debería ser beneficioso para ellos.
¿Sería peligroso arriesgarse a comer margarina rica en esteroles para alguien con enfermedades cardíacas y diabetes?
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