Tu pregunta es un poco vaga para mí, supongo que te refieres a la membrana de fosfolípidos.
Sí, son autoorganizados. Las partes hidrofóbicas quieren tener contacto entre ellas y las partes hidrofílicas quieren estar en contacto con el agua. Por lo tanto, están organizados tal como son, ya que esta formación disminuye la delta G y los hace más estables, por lo que se favorece termodinámicamente en comparación con otras configuraciones posibles.
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