La digestión es algo bastante complicado, en general, pero intentaré dar una buena suma.
El propósito de la digestión es tomar materiales de alimentos crudos y convertirlos en moléculas líquidas adecuadas para procesos corporales.
El primer paso es mecánico. Al igual que en la clase de química, cuando mueles tus materiales en polvos finos para mejorar la reactividad (al aumentar el área de superficie), masticar y batir en la boca y el estómago convierten los alimentos que comes en un líquido con partículas pequeñas. Junto con esto, los alimentos se esterilizan con el ácido en el estómago.
El segundo paso es la humectación adicional y la degradación enzimática de los polímeros de los alimentos en moléculas más simples adecuadas para la absorción o el procesamiento secundario. Esto sucede en el intestino delgado. Aquí también se produce cierta fermentación bacteriana que ayuda en este proceso.
El tercer paso, e incluiré esto en la digestión, aunque podría considerarse otra parte del metabolismo, es la absorción en la sangre y el marcado / distribución por el hígado. El hígado hace muchísimas cosas, y uno de los trabajos principales es ser un centro de intercambio de moléculas de alimentos recientemente absorbidas.
Estas moléculas reciben un tipo de etiqueta molecular que designa a qué tejido están asignadas. Algunas moléculas van al almacenamiento de energía, otras al mantenimiento, otras a uso activo en la construcción / reparación o para quemar para obtener energía.
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El resto de las partículas de alimentos (el bit no digerible) se procesa para absorber agua y se amasan por el colon en pequeños paquetes que pueden almacenarse durante un tiempo y enviarse de vuelta al mundo cuando sea conveniente.
