Vitaminas, vitaminas, vitaminas. Ya sea que los obtengamos de nuestra dieta diaria, del sol o de las cápsulas o líquidos comprados en la tienda, las vitaminas son vitales para nuestra salud y para el correcto funcionamiento de nuestros cuerpos.
Las deficiencias de vitaminas conducen a una amplia gama de problemas que van desde la anorexia a la obesidad, mal funcionamiento de órganos, confusión, depresión y fatiga.
Sin embargo, si tus vitaminas te están lastimando o no es otra historia. Lo que las personas no conocen es que todas las vitaminas no son iguales, y la mayoría son sintéticas.
¿Qué es una vitamina “sintética”?
El tipo de vitaminas que son las más beneficiosas está en debate. Una dieta saludable y orgánica debería proporcionar una buena cantidad de nutrientes que el cuerpo necesita, pero los suplementos pueden ayudar a garantizar que recibamos una porción saludable de vitaminas específicas.
El problema es que muchos suplementos de vitaminas y minerales se fabrican sintéticamente con productos químicos y no provienen directamente de sus fuentes naturales. Están hechos para imitar la forma en que las vitaminas naturales actúan en nuestros cuerpos. Las vitaminas naturales se derivan directamente del material vegetal que contiene la vitamina, que no se produce en un tubo de ensayo.
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Muchas vitaminas sintéticas carecen de los transportadores y cofactores asociados con las vitaminas naturales porque se han “aislado”. La Asociación de Consumidores Orgánicos enfatiza que las vitaminas aisladas no pueden ser usadas o reconocidas por el cuerpo de la misma manera que la versión natural.
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La forma natural viene en paquetes con otras vitaminas, enzimas y minerales que controlan la forma en que el cuerpo los reconoce, los metaboliza y los utiliza para hacer lo que necesita.
El cuerpo no siempre puede usar vitaminas aisladas, y se almacenan hasta que obtienes o creas los nutrientes requeridos para usarlas efectivamente o se excretan. Las vitaminas sintéticas también están desprovistas de oligoelementos necesarios y deben usar las propias reservas minerales del cuerpo que pueden conducir a deficiencias minerales peligrosas.
¿Sabías? Más del 95% de todos los suplementos vitamínicos vendidos hoy caen en la categoría sintética.
¿Cuál es la gran cosa sobre las vitaminas sintéticas?
Las versiones sintéticas de vitaminas contienen compuestos químicos que no están destinados al consumo humano y que no existen en la naturaleza. La evolución ha dictado que comemos los alimentos que podemos obtener de la tierra, no los alimentos que creamos en un laboratorio.
Puede que no siempre obtengamos lo que esperamos de los productos sintéticos. La versión sintética de la vitamina E a menudo se conoce como la forma dl. La forma d es una combinación de la forma d (que, por cierto, es la forma natural) y la forma l. No es gran cosa, ¿verdad? Bueno, podría no ser así, excepto que el cuerpo en realidad no usa la forma l, ¡la excretamos! Debo señalar aquí que esto se aplica solo a las vitaminas y no a los aminoácidos o azúcares. Las vitaminas liposolubles en su forma sintética son especialmente peligrosas porque pueden acumularse en los tejidos grasos y causar toxicidad. La razón por la cual la forma sintética es más peligrosa es porque obtienes una porción alta y concentrada de la vitamina en lugar de la cantidad que obtendrías de una forma basada en los alimentos.
- Las vitaminas A, D, E y K son todas liposolubles
- Las vitaminas solubles en grasa se encuentran naturalmente en la mantequilla, aceites de pescado, nueces y vegetales de hojas verdes
- Los excesos de vitaminas liposolubles se almacenan en el hígado y los tejidos grasos
- La mayoría de las personas no obtienen cantidades suficientes de vitaminas liposolubles de su dieta
¿Cómo puedo saber si las vitaminas que compro son sintéticas o naturales?
La Asociación de Consumidores Orgánicos ha publicado una tabla de ingredientes para ayudar a los consumidores a identificar las vitaminas naturales frente a las sintéticas. Muchos productores de vitaminas quieren que creas que estás obteniendo un “producto natural” porque parece más saludable tomar vitaminas “naturales”. Desafortunadamente, las vitaminas se pueden etiquetar como naturales si contienen tan solo el 10% de la forma natural de la vitamina. ¡Esto significa que su vitamina “natural” podría contener el 90% de los productos químicos producidos sintéticamente! Las vitaminas B y la vitamina C también suelen producirse sintéticamente.
Vitaminas sintéticas comunes para evitar:
Busque pistas en la etiqueta de su vitamina que ofrezcan información sobre el origen de la vitamina.
- Vitamina A: Palmitato de Retinilo
- Vitamina B1 (tiamina): mononitrato de tiamina, clorhidrato de tiamina
- Vitamina B2 (riboflavina): riboflavina
- Ácido pantoténico: D-pantotenato de calcio
- Vitamina B6 (piridoxina): clorhidrato de piridoxina
- Vitamina B12: cianocobalamina
- PABA (ácido para-aminobenzoico): ácido aminobenzoico
- Ácido Fólico: Ácido Pteroilglutamico
- Colina: Cloruro de colina, Bitartrato de colina
- Vitamina C (ácido ascórbico): ácido ascórbico
- Vitamina D: Ergosteral irradiado, Calciferol
- Vitamina E: dl-alfa tocoferol, acetato de dl-alfa tocoferol o succinato
NOTA: La forma “dl” de cualquier vitamina es sintética.
Otros ingredientes tóxicos para evitar en los suplementos
- Estearato de magnesio (o ácido esteárico)
- Glutamato monosódico (MSG) disfrazado de “sabores naturales”
- La cera de carnauba se usa en cera para autos y betún
- El dióxido de titanio es un carcinógeno