Demasiados grupos OH o grupos de extracción de electrones también hacen que un compuesto sea ácido. El ácido pícrico no tiene un grupo COOH, pero debido a 3 grupos nitro que retiran electrones, el protón OH se vuelve ácido. 
¿Por qué el ácido ascórbico (vitamina C), con un pKa de 4.2, es más ácido que el ácido acético?
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¿Qué le da a los ácidos sus propiedades ácidas?
¿Cuáles son los mejores artículos académicos sobre el ácido cítrico?
¿Cómo pueden ser dañinos los ácidos y las bases?
Es por el grupo de vinilo alcohólico. Una vez que se elimina el protón del mismo, la carga negativa en el átomo de oxígeno puede deslocalizarse hasta el oxígeno del carbonilo. Esto hace que la base del conjugado sea más estable y el ácido más ácido.
Espero que esto ayude.
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