Esta cita del sitio web GMO Answers podría ser útil (énfasis mío).
” Ningún cultivo disponible en el mercado contiene alérgenos que hayan sido creados al diseñar genéticamente una semilla / planta. Y el riguroso proceso de prueba asegura que eso nunca sucederá.
Hay miles de proteínas en la dieta, y solo una pequeña fracción de ellas causa alergias. Con respecto a los OGM, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Se ha centrado específicamente en cuestiones de alergia y exige que las empresas analicen las proteínas que utilizan en el proceso de biotecnología para determinar si las proteínas son alergénicas. Todo este proceso está bien regulado y controlado, y lleva años completarlo. El único caso documentado en el que se introdujo un alérgeno real en una planta mediante ingeniería genética ocurrió durante un experimento que intentaba mejorar la calidad nutricional de la soja mediante el uso de una proteína de nuez de Brasil. De hecho, la proteína de la nuez de Brasil se identificó como un alergeno en la nueva soja, lo que llevó a los investigadores a detener el experimento, y esta nueva soja nunca ingresó al mercado “.
¿Los OMG están causando un aumento en las alergias? – Enviado como parte de GMO Answe ..
En cuanto a la segunda parte de su pregunta, es posible que encuentre útil esta cita.
“Los OGM son el producto más regulado y probado en la historia de la agricultura. Haga clic aquí para encontrar cientos de estudios independientes, que también puede buscar en Biofortified.org . Además, muchos científicos y organizaciones independientes de todo el mundo -como la Academia Nacional de Ciencias de EE. UU., La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, la Organización Mundial de la Salud, la Asociación Médica Estadounidense y la Asociación Estadounidense para el Avance de la Ciencia- han estudiado miles de estudios científicos y concluyó que los cultivos alimentarios GM no representan más riesgos para las personas, los animales o el medio ambiente que cualquier otro alimento “.
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Puedes ver la respuesta completa aquí: Los mitos más comunes sobre los OMG
También puede consultar este artículo del Proyecto de Alfabetización Genética que analiza la investigación sobre la seguridad de los OGM: con más de 2000 estudios globales que afirman la seguridad, los alimentos GM entre los temas más analizados en la ciencia | Proyecto de Alfabetización Genética
Este artículo habla de un importante estudio de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina: Sí, los OGM son seguros (otro importante estudio confirma)
