Los científicos han observado que aquellos que habían sido vegetarianos, tenían menos probabilidades de desarrollar cáncer. La consulta es si esos hallazgos se deben a un riesgo, y si vale la pena posponer la carne de su régimen de alimentación. la organización mundial de la salud ha decidido que los factores dietéticos representan al menos el treinta por ciento de todos los cánceres en los países occidentales.
Hay pruebas científicas de hormonas en carnes procesadas que pueden causar la mayoría de los cánceres. Según Kathy Chapman, nutricionista, se ha demostrado que un plan de pérdida de peso vegetariano es protector en oposición a algunos cánceres, pero no hay evidencia de que ser vegetariano reduzca su riesgo universal de contraer cáncer.
