Nota: la ortografía y las abreviaturas de varias cobalaminas varían ampliamente y causan muchos malentendidos. Desafortunadamente,
Primero consideremos qué es realmente “B12”. En los EE. UU. Y en algunos países, la sustancia oficialmente designada como “B12”, cianocobalamina, es la cobalamina menos efectiva y menos activa que un ser humano puede convertir en MeCbl. En algunos otros países, el “B12” definido oficialmente es hidroxicobalamina y es mejor en algunos aspectos que CyCbl, pero es básicamente una de las dos cobalaminas menos efectivas que funciona en absoluto.
Dentro del cuerpo hay aproximadamente 100 cobalaminas temporales que se forman y cambian rápidamente a medida que los procesos bioquímicos continúan. HyCbl puede ser un producto de degradación fotolítica de CyCbl, AdoCbl y MeCbl.
Se sabe que las plantas tienen al menos 18 cobalaminas diferentes, ninguna de las cuales es MeCbl o HyCbl, AdoCbl o CyCbl, las únicas 2 cobalaminas activas (MeCbl, AdoCbl) y las únicas dos cobalaminas que pueden convertirse en seres humanos (CyCbl, HyCbl).
MeCbl está hecho por algunas bacterias y hongos. En el medio ambiente es tan escaso que los humanos y muchos otros animales no pueden extraerlo directamente de fuentes ambientales. Las almejas y las ostras son comedores de filtros y comen pequeñas partículas orgánicas en el agua que contienen bacterias o los excrementos de otros animales que tienen picogramos o una cantidad menor de MeCbl (algunas fuentes de AdoCbl). Las micropartículas tienen cantidades concentradas de MeCbl en comparación con el medio ambiente. Luego, los mariscos y los insectos y gusanos, etc., concentran el picogramos o menos en microgramos. Nuestro sistema digestivo y muy complicado sistema activo de extracción, absorción, distribución y reciclaje, el más complicado para cualquier nutriente, luego lo extrae y lo recolecta a partir de saliva (transcobalamina 1) y ácido estomacal para digerir las proteínas cárnicas y extraer el MeCbl / AdoCbl. Entonces IF (factor intrínseco) se adhiere a los picogramos a microgramos de MeCbl / AdoCbl y pasa a través del intestino a la protección de Transcobalamin 2 que se convierte en HoloTranscobalamin 2 que distribuye AdoCbl / MeCbl a varias partes del cuerpo de forma “triaged” o compartimentada (mal entendido) camino. Las cobalaminas no funcionales ya sea porque son cobalaminas de plantas o se han combinado con toxinas y se están excretando son llevadas de vuelta al hígado para su excreción en la bilis. Las cobalaminas activas también se excretan en la bilis y pasan a través del sistema de absorción en el intestino delgado y pueden volver a absorberse. “Refinamos” las cobalaminas activas en nuestro cuerpo y desechamos las demás. Los riñones no son tan quisquillosos Excretan el 99% de una dosis en un par de días.
Se estima que nuestros cuerpos tienen una cantidad total de MeCbl / AdoCbl de 5 mg en nuestros cuerpos, principalmente AdoCbl en las mitocondrias que producen ATP. Alrededor de la mitad se encuentra en el hígado, se calculan 2,5 mg. Esta producción de ATP potencia todas las cosas que hace el hígado. Entonces, un microgramo absorbido en suero produce 200 pg / ml. Por lo tanto, una porción de hígado o un plato de vapores puede dar a una persona la mayor dosis de MeCbl / AdoCbl, hasta 60 mcg o menos. Una cena de filete u otra carne roja podría darle a una persona 2 mcg de vitamina B12. Sin embargo, eso es suficiente para afectar cómo se siente una persona en un par de horas si la persona es deficiente y puede absorberla. Las personas que no pueden absorber B12 debido a varios problemas en su cuerpo pueden ser fatales y antes de esas décadas de enfermedad.
Niveles de concentración, aproximados:
1 – Ambiental – ¿Puedes beber 1000 galones de agua sucia al día para obtener un picogramos de MeCbl? Necesitarías todos los días varios miles de veces más que eso.
2 – Observación de animales: recolecta bacterias del vehículo y de insectos y huevos de insectos. Ellos acumulan cantidades de picogramos a microgramos y se incorpora a todas las carnes y órganos del cuerpo.
3 – Omnívoros y carnívoros: comen la carne, una fuente concentrada, que ya se refina y se acumula desde las fuentes de nivel inferior.
4 – Fuentes de vitaminas: se concentran desde las bacterias en formas muy concentradas.
Los animales evolucionaron y mejoraron en la extracción y utilización de elementos como MeCbl / AdoCbl y l-methylfolate. Es lo que hay en la cadena alimentaria animal de la que formamos parte. No le doy ningún significado moral a mi necesidad de carne y nutrientes de carne.
No sé qué significado podría ser eso. Sin embargo, mi genética es tal que no puedo obtener suficiente folato de las verduras y no puedo obtener suficiente MeCbl / AdoCbl para mantener y sanar mi cuerpo sin mucha carne y fuentes de vitaminas o menos carne y más vitaminas.
Me sorprende que haya evolucionado una extracción y una concentración tan complicadas como la protección y la distribución. ¿Establezco significado con nuestra dieta? Nos permite más energía para nuestro cerebro y la usamos para pensar más, la ventaja que los animales tienen sobre las plantas. Tiene los significados que cada uno le pueda asignar, al menos en nuestras propias mentes. Si está muy lejos de coincidir con cómo ocurren las cosas, entonces nos enfermamos o morimos; no funciona
