¿Cuáles son algunos temas / campos de la bioquímica que tradicionalmente no se enseñan en el plan de estudios de bioquímica de pregrado, pero que vale la pena aprender / son realmente geniales?

La bioquímica del transporte vesicular es realmente genial, y al menos no se enseñó en la parte de bioquímica de mi título.
En términos simples, esta es la celda que hace pequeñas burbujas en sus membranas con elementos importantes dentro, y luego las conecta a una red interna de cables para mover las cosas a donde se necesitan. Las interacciones de la célula con el mundo exterior a través de fagocitosis, endocitosis y exocitosis son todos los resultados de este sistema, sin el cual los eucariotas no podrían funcionar como lo hacen.
Se puede encontrar alguna idea de lo genial que es en el video y las imágenes a continuación … y aquí hay un enlace a un documento con más información sobre la Evolución del sistema de tráfico de membrana eucariota: origen, tempo y modo

Clave para esto es, por supuesto, proteínas realmente geniales, como la clatrina, que tiene una forma llamada ‘triskelion’. Estas proteínas se entrelazan entre sí para formar un ‘hoyo’ en una membrana y luego una ‘capa’ alrededor de las vesículas. Luego está la miosina V, que mueve las vesículas a lo largo al caminar a lo largo de las fibras de actina, y Kinesin, que hace lo mismo a lo largo de los microtúbulos, como se muestra en el gif a continuación.



Este tema podría cubrirse en los currículos de biología celular o en los currículos de biología molecular, pero la distinción entre bioquímica y bio célula no siempre es clara. Después de todo, la célula es química.