El aumento de la naturaleza alifática de un ácido graso significa más átomos de carbono con hibridación sp ^ 3 y componentes menos electronegativos, así como menos características de dipolo de enlace. El benceno es una molécula extraña. Tiene una calidad polar muy interesante, debido a su planaridad y sus enlaces pi circulares. Esto crea un carácter un poco más polar (creo que tiene un cuadrupolo) que el ciclohexano, que es puramente alifático. Recuerda la afirmación “like disolve like”. Los ácidos grasos tienen un grupo polar, sí, pero a medida que aumenta el contenido de carbono, también lo hace la cantidad de carácter no polar y, por lo tanto, el grupo de cabeza polar pierde su importancia.
El ácido graso de cadena larga tiene una solubilidad decreciente en el benceno a medida que aumenta el número de carbonos. ¿Por qué?
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El benceno es un compuesto orgánico único. La forma de la molécula es plana con la deslocalización de electrones por encima y por debajo del plano, debido a la interacción de los electrones del orbital p. Esta es la razón lógica más probable para explicar esa cuestión.
