¿Hay un sensor que pueda analizar la saliva de uno?

Enrique Pareja ya respondió la pregunta.
Me gusta comentar sobre el principio de usar saliva que escupir en un tubo y luego se prueba para varios componentes como hormonas, drogas, etc.
1. Primero se deben realizar estudios científicos sobre si existe una buena correlación entre los análisis de sangre y las pruebas de saliva. Para los niveles de cortisol (la hormona excretada por las glándulas suprarrenales como resultado del estrés), los niveles de saliva son más precisos que los niveles en sangre.
2. La tecnología de las pruebas es un asunto aparte. Con los niveles de alcohol en la sangre, usted sabe que puede medir el alcohol mediante análisis de sangre directos. Cuando lograron correlacionar la concentración de alcohol en el aire que exhala, hasta el nivel de alcohol en sangre, la puerta se abrió para una nueva tecnología como la prueba de alcoholemia que la policía está utilizando ahora.
3. Una vez que se ha establecido la correlación entre las concentraciones de saliva y varios métodos de prueba, es un pequeño paso para automatizarlo con el tipo de tecnología que Enrique Pareja ha explicado.

Sensor de protector bucal para proporcionar monitoreo de estado físico en tiempo real

Fecha de publicación: 20/02/2014
Autor:
Lisa Parks, Future Science Group
El sensor no invasivo para medir los metabolitos de saliva es prometedor para aplicaciones de acondicionamiento físico.
Investigadores de la Universidad de California en San Diego (California, EE. UU.) Han desarrollado un sensor en forma de protector bucal que puede medir los metabolitos de la saliva para controlar el estado de salud en tiempo real del usuario. La medición de saliva a través de este método no es invasiva y puede proporcionar una buena indicación del metabolismo y los niveles de hormonas, ya que la saliva tiene una buena correlación con las concentraciones sanguíneas de numerosos analitos.
Sensor de protector bucal para proporcionar monitoreo de estado físico en tiempo real

No sé exactamente qué tipo de sensor le interesa, pero sí existen sensores de saliva y están disponibles en el mercado.

La Guardia Civil de Tráfico los usa rutinariamente como una prueba de detección de drogas; su modelo detecta opiáceos, cocaína, cannabis, anfetaminas y benzodiazepinas.

Ver Prueba de drogas, ¿cómo funciona? (en español).

Me confunde tu pregunta, pero ahora entiendo lo que quieres saber. Desafortunadamente, solo puedo decirles que creo que escuché de un sensor que analiza proteínas y sustancias en fluidos biológicos, incluida la saliva, pero no lo recuerdo con certeza.
De todos modos, creo que, incluso si existe un sensor de ese tipo, será muy costoso y no muy sensible, ya que las proteínas son difíciles de analizar, en comparación con moléculas de fármacos como las benzodiazepinas y las anfetaminas. A menos que pueda rastrear un metabolito muy específico que puede formarse naturalmente en la cavidad oral por la presencia de una proteína de interés, dicho sensor no será muy útil y debe preocuparse por el dinero que costaría el sensor.
También es posible correlacionar algunas sustancias sanguíneas con la caries dental y, por lo tanto, usar esto como marcador de problemas orales. Pero esto requeriría una investigación más exhaustiva y no sé si, en la práctica, es interesante para lo que tienes en mente.
Perdón por no proporcionar mucha ayuda.

Antes de responder revisé algunas respuestas ya dadas.

Con mi conocimiento previo, diría que sí. Para los atletas, supongo que algo así habría sido desarrollado para diseñar una dieta perfecta para ellos. La información necesaria para hacerlo sería qué excreta la persona en su saliva, entre otros factores.

Si tuviera que adivinar en base a las muchas aplicaciones que necesitarían un sensor de este tipo, diría que sí, que existe dicho sensor. En cuanto a los detalles, los otros carteles han proporcionado buena información.