¿Por qué soy alérgico a la leche cuando solía beberla regularmente?

¡Esta es una pregunta muy interesante! solía pensarse que los adultos no desarrollaban alergias a los alimentos, pero comencé a ver esto hace unos 6 años. Ahora, miles de adultos han verificado la alergia a alimentos con pruebas cutáneas positivas o pruebas de laboratorio (IgE específica) e historia. Sospecho que se trata de genética epi. Las cosas que comemos, bebemos, respiramos o nos estamos frotando están cambiando nuestro ADN y nuestra respuesta a las cosas en nuestro entorno.

Las alergias no son inamovibles.

Puedes nacer con uno y lentamente desaparece con el tiempo, o simplemente lo desarrollas con el tiempo. No tiene nada de especial la alergia recién adquirida.

Lo siento por ti, me encanta la leche.

Puede ser que en realidad no sea una alergia, pero ha dejado de descomponer la lactosa.

Para descomponer la lactosa necesitas una enzima que se llame lactasa. Una gran parte de la población humana deja de producir esta enzima a medida que crecen y luego la lactosa comenzará a descomponer los intestinos en lugar de ser fácilmente digerible.