No sé de ningún documento debe leer sobre estos temas; Probablemente pueda hacer las cosas bien para encontrar casi cualquier artículo de revisión sobre el plegamiento de proteínas y / o mal plegamiento. El estado actual de la investigación es proporcionado por artículos de revisión, y el más contemporáneo que pueda encontrar, publicado en una revista confiable, es probablemente su mejor opción.
Honestamente, si quiere estar a la vanguardia de las estructuras de proteínas y el plegamiento de proteínas, lo que necesita leer son documentos sobre Proteínas Intrínsecamente Desordenadas (PDI). A pesar de lo que le han enseñado en casi cualquier clase que trate con proteínas, que la función de una proteína depende de su estructura tridimensional específica, es completamente falso.
Esta es una de las mentiras que los profesores de ciencias de Estados Unidos le decimos para que sea más fácil enseñar, pero es completamente falsa. Los desplazados internos son proteínas cuya función depende de que NO tengan una estructura 3D específica. La falta de una estructura 3D específica permite que la proteína se una a una gran variedad de socios diferentes y ejerza diferentes efectos. De hecho, los desplazados internos dependen de no tener esta estructura para funcionar correctamente.
En mi opinión, esta es la vanguardia de la ciencia de las proteínas. Si plantea una pregunta sobre los desplazados internos a su profesor de biología, hay muchas posibilidades de que nunca los haya oído hablar de ellos. Incluso podrían decirte que estás equivocado; es una buena oportunidad para demostrarle a tu profesor que no sabe todo.
