Puedo responder brevemente cómo se transportan esos compuestos desde el entorno al interior de una célula. con un modelo de célula bacteriana (con mi experiencia en microbiología).
Para obtener una mejor información, consulte: Ray and Bhunia, Fundamental Food Microbiology, 5th Ed; Editores de Francis y Taylor. O consulte un libro de texto de bioquímica.
Proteínas (si una especie bacteriana puede utilizar una proteína específica): la célula liberará o usará proteinasas / proteasas / peptidasas de la superficie celular y se descompondrá en pequeños péptidos y aminoácidos. Estos son luego transportados, (con el gasto de energía) a través de sistemas de transporte específicos.
Lípidos: una especie específica, tendrá lipasas (exo) para hidrolizar a glicerol y ácidos grasos. Los ácidos grasos son transportados por difusión a través de la membrana lipídica.
Carbohidratos: Dependiendo de una especie y su capacidad de utilizar un monosacárido se transportará a través de un sistema de transportista específico (dependiente de la energía). Un disacárido se convertirá primero en monosacárido (dependiente de la especie) en el medio ambiente y luego se transportará como monosacáridos. Los polisacáridos se romperán en monosacáridos por las exoenzimas y los monosacáridos se transportarán como antes.
