Hidroliza el enlace Beta-galactosidico que está presente entre la unidad de glucosa y galactosa en una molécula de lactosa y libera glucosa y unidad de galactosa en una molécula de lactosa.
LACTOSA (GALACTOSA-GLUCOSA) —- Enzima-LACTASA —> Unidades de Galactosa y Glucosa.
Supreme Content
¿Las enzimas de restricción pierden ADN? ¿Se une al comienzo del ADN?
La lactasa es una enzima que descompone la lactosa, el componente azucarado de la leche. Si una persona no tiene lactasa, experimentarán los síntomas de intolerancia a la lactosa.
¡La lactasa se agrega a la leche para producir los productos lácteos sin lactosa que usted ve en las tiendas de comestibles!
La lactasa tiene otros usos, como detectar colonias blancas azules y como catalizador para un par de reacciones.
Descompone azúcar lactosa en galactosa y glucosa
Esta enzima ayuda a digerir la lactosa, un azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos.
La enzima lactasa ayuda en la digestión de la lactosa, que es un azúcar y se encuentra en la leche y otros productos lácteos.
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