En los viejos tiempos no teníamos arroz blanco, teníamos mijo, cebada y arroz silvestre. estos son mucho más difíciles (físicamente más difíciles), y más difíciles de digerir (digieren mucho más lento). Esto significa que los carbohidratos se convertirán en calorías más lentamente durante todo el día, esto significa que si usted es una persona normal y dedica un tiempo a la agricultura, los quemará lentamente a medida que avanza el día.
también la mayoría de tu comida sería raíces y vegetales y nueces tal vez. esto significa alto contenido de fibra, alta nutrición, muy bajas calorías. Tener tanta fibra hace que los carbohidratos que come sean más lentos de digerir, por lo que duran mucho tiempo.
la carne no era rara, pero no era común como lo es ahora. normalmente habría comido solo 1 o 2 bocados de carne para el sabor. la gran fuente de proteína se habría basado en su ubicación. En Corea era sopa de soja.
Comer arroz y granos constituiría casi el 100% de sus calorías, y esto significa que sin él, literalmente moriría. Sin embargo, ahora que tenemos más opciones, podemos comer grasas, aceites, etc. para llenar nuestras calorías.
La antigua tradición asiática dicta que quienes trabajan duro (mental o físicamente) deberían comer más. en un sentido moderno, esto significa comer todo lo que gasta. si miente todo el día o se sienta en un escritorio todo el día, coma menos. no lo necesitas si eres un granjero o un atleta profesional en la temporada de entrenamiento, entonces come más. lo necesita.
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