¿Cuáles son las características de los productos químicos que desnaturalizan las proteínas?

Tiene que tener algo para contrarrestar las interacciones positivas, negativas e hidrofóbicas en la cadena principal de la proteína. Un ejemplo ideal es dodecilsulfato de sodio, las partes de sodio, dodecilo y sulfato proporcionan cargas positivas, hidrófobas y negativas, respectivamente.