¿La glucosa se considera un almidón? ¿Por qué o por qué no?
No, no es. El almidón se compone de dos polisacáridos: uno ramificado, amilopectina y uno no ramificado, amilosa. Ambos son polímeros de glucosa, un monosacárido. Por lo tanto, la glucosa es el monómero constituyente del almidón, pero no…