¿Qué dice la ciencia revisada por pares sobre el potencial quelante del cilantro?

Si padece una intoxicación por metales pesados, acuda a un médico y hágalo lo antes posible.

Si no padeces ninguna intoxicación detectable por metales pesados, no tienes nada que ganar y mucho que perder. El calcio es un metal pesado, pero quemarlo de tu cuerpo generalmente es malo para tu salud. No creas a los charlatanes de Newage como naturópatas; es peligroso.

En cualquier caso, las propiedades del cilantro son irrelevantes. Yo diría que no hace nada. Si mi suposición es incorrecta, tomar grandes cantidades es dañino. De cualquier manera, déjalo en manos de los internistas.

Aparentemente es tan efectivo como un placebo de acuerdo con este estudio. Sin embargo, he tenido amigos que atestiguan que las concentraciones de metales pesados ​​en las pruebas de orina han bajado significativamente una vez que agregaron más cilantro y vegetales de hoja verde a su dieta. Sin embargo, siempre existe la cuestión de si los metales pesados ​​simplemente se están movilizando desde sus lugares de almacenamiento en el cuerpo o si en realidad se están excretando. Ese es otro problema. No me exageraría, pero en mi opinión, realmente no podría hacer daño agregar más cilantro a su comida aquí y allá si no tiene alergias o sensibilidad a los alimentos.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/ …