Por desnaturalización mediante hidrólisis (desbloqueando los enlaces peptídicos entre las largas cadenas de aminoácidos y la unión de -OH a los extremos polares) de las proteínas a través de la cocción, remojo en vinagre o alcohol. Esto hace que la proteína resultante sea más corta o menos manejable: fácilmente digerible y soluble para un procesamiento más fácil en el cuerpo / o para que se mezcle bien en un plato.
¿Cómo podemos modificar la actividad de la proteína?
Supreme Content
¿Cuál es el aminoácido más genial y por qué?
¿Qué software y métodos usan las personas para crear representaciones de estructuras de proteínas?
¿Qué piensan los biólogos moleculares de los bioquímicos?
¿El alcohol mata a las células humanas normales tanto como mata a las bacterias?
More Interesting
¿Cómo se oxida la monoaminooxidasa (MAO) monoaminas?
¿Es cierto que la insulina te hace envejecer más rápido o es solo un poco más de dieta?
¿Cuáles son las funciones o actividades ajenas al chaperón de HSP-70?
¿Por qué debería uno estudiar Biología Molecular si quiere hacer física interesante?
¿La unidad de filtro centrífugo Millicon Amicon Ultra-4 es reutilizable?