Ácido glutamico.
La sal mono-sódica de este aminoácido hace que mis fideos ramen sean deliciosos.
Luego se somete a una reacción de desaminación para formar amoníaco, que puede ser utilizado por el cuerpo para excretar el exceso de nitrógeno.
glutamato + H2O + NADP + → α-cetoglutarato + NADPH + NH3 + H +
Entonces, el α-cetoglutarato puede ingresar al ciclo del ácido cítrico como intermedio.
Luego puede experimentar reacciones de transaminación para producir otros aminoácidos útiles también.
¿Los aminoácidos esenciales se sintetizan a partir de los intermedios del ciclo de Krebs?
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¿Qué aspecto tiene visualmente el agua saturada de aminoácidos?
Alanina + α-cetoglutarato ⇌ piruvato + glutamato
Aspartato + α-cetoglutarato ⇌ oxaloacetato + glutamato
Básicamente, hace que mi comida sea deliciosa, me ayuda a digerirla, a excretarla y también a hacer otras cosas útiles. Es mi “chico de casa” molecular.
… y también le gusta vestirse … 
… pero esta asociación generalmente no dura mucho … 
