¿Estamos obteniendo suficiente azufre en nuestra dieta?

Eso depende de tu dieta. El azufre se obtiene principalmente de los aminoácidos que contienen azufre metionina y cisteína, que constituyen aproximadamente el 5% de la proteína de la dieta. Algunos alimentos también incluyen algo de azufre inorgánico (gálico, cebollas, brassicas, etc.).

En términos generales, la mayoría de las personas recibirán cantidades abundantes de una dieta variada, aunque algunas personas pueden tener deficiencias metabólicas para las cuales puede ser necesaria una alteración de la dieta o, tal vez, la administración de suplementos. Los ancianos, en particular, tienden a comer cantidades más pequeñas, con menos frecuencia y tienen condiciones que pueden interferir con el acceso al azufre en la dieta.

Por cierto, soy biólogo, no médico.