Dado que el glutamato monosódico es simplemente sal y que no hay evidencia de que sea más dañino que la sal o tenga otros efectos secundarios que los encontrados al consumir sal, sugeriría que un buen remedio casero sería leer menos periódicos y revistas sensacionalistas. Cualquiera que sea el síntoma que esté experimentando probablemente sea una reacción a otra cosa.
¿Qué es un buen remedio casero para el síndrome del restaurante chino: la neuroexitotoxicidad del glutamato debido a la sensibilidad del glutamato monosódico?
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Mi compañero tiene migrañas terribles cada vez que está expuesto a incluso un poco de MSG. Beber muchos líquidos (no alcohol) y comer un plátano parece ayudar un poco. Su neurólogo confirma que este no es un resultado extremadamente poco común de consumir glutamato monosódico. Él tiene efectos similares de beber vino tinto.
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