¿Cuántos gramos de proteína puede un humano adulto consumir en forma segura en un día?

Depende de a quien le preguntes.

La FDA recomienda que el estadounidense promedio consuma 50 gramos de proteína al día en una dieta de 2000 calorías. Esto también supone que la persona tiene un peso de 150 lb con poca actividad. Sin embargo, a medida que te sumerges más en la industria del fitness, comienzas a notar que las personas les dicen a los atletas que necesitan consumir más. He leído desde un mínimo de 1 gramo por libra, hasta 2,2 gramos por libra (gramos por masa corporal magra no peso total).

Una diferencia real de notar es que un grupo identifica proteínas para la persona promedio, mientras que el otro identifica las necesidades de proteínas para una persona que ejerce rigurosamente. La clave para identificar las diferencias entre lo máximo que puede consumir de forma segura es identificar en qué grupo se encuentra.

Es un sentido bastante común darse cuenta de que las personas que entrenan y viven vidas que ponen más estrés en el cuerpo a menudo se han “adaptado” (no evolutivo sino a través del estrés) para absorber más nutrientes, funcionar mejor y de manera más eficiente.

Entonces, el nivel de absorción de proteínas “seguro” de todos se encuentra en diferentes niveles. Puede hacer que una persona promedio, que no hace ejercicio, consuma 1 gramo de proteína por masa corporal magra y sufra daño hepático o daño renal potencialmente según la fuente de proteína, mientras que puede tener un atleta que pase 4 horas al día en algunas actividades físicas rigurosas consumen 2 gramos por libra y tienen un hígado saludable y funcional sin daño.

La clave es identificar y escuchar a tu cuerpo. Sepa que si consume demasiado (no en un día sino durante un período de tiempo), desarrollará complicaciones. Pondrá estrés innecesario en sus órganos (que depende de dónde obtiene su fuente de proteína).

Otras cosas que pueden afectar el umbral máximo son la genética (¿tiene más enzimas producidas?), La suplementación (qué tipo de proteína está tomando / está tomando algo que ayude a la digestión), la dieta en general.

Arnold Schawrzenegger en The New Ecyclopedia of Modern Bodybuilding sugiere un máximo de 1 gramo de proteína por libra de peso corporal. Este es el máximo para los constructores de cuerpo de tiempo completo, por lo que será mucho menos para las personas normales. Demasiada proteína puede dañar su hígado.